Los Cabos, B.C.S.- Demostrando que Los Cabos es un excelente destino con alto nivel en mixología, y del arte culinario en general, el mixólogo José Arturo Romero Venegas, representante de Los Cabos y The Resort at Pedregal, después de un reñido concurso se trajo para Los Cabos el 1er lugar nacional, de una de las competencias de mixología más importantes del mundo: The Perfectionist Patron 2017. 
Dentro de este concurso, José Arturo tuvo la oportunidad de competir entre destacados mixólogos del país, así como del mismo destino y ahora con este 1er lugar le tocará representar a México en la edición global de la competencia.
En entrevista para este medio, el ganador nacional y representante de Los Cabos José Arturo dijo: “El coctel con el que gane lo llame Piedra Mayahuel y fue inspirado en una leyenda azteca que cuenta que en la mesa del emperador Moctezuma rendían tal culto por la diversidad en su cocina y que jamás probó por segunda vez una receta”.
Así mismo describió que la base son dos cocteles clásicos mexicanos, la paloma y la margarita, pero uso ingredientes emblemáticos prehispánicos, entre ellos el aguamiel hecho con agave cocido y hormigas chicatanas de Oaxaca, soda de lechuguilla con toronja, y bitter de palo de sangre con xoconostle, presentándolo en un vaso artesanal de piedra volcánica, “Como un exótico y delicioso recordatorio de la versatilidad y la riqueza de nuestra hermosa tierra” dijo.
Entre el jurado de esta competencia nacional, destacó: David Alan, un barman profesional, autor y especialista gastronómico que ha sido juez, organizador, participante y ganador de numerosas competencias de coctelería. Contribuyente regular de la revista Texas Monthly , es además cofundador de la delegación de Texas del Sindicato de Bármanes de los Estados Unidos (USBG) y, en 2013, publicó su primer libro, Tipsy Texan: Spirits and Cocktails from the Lone Star State.
Así mismo dentro del jurado también estuvo: José Luis León, head mixologist de Limantour en la ciudad de México. Actualmente reconocido como uno de los mejores 20 bares del mundo, y el mejor en todo Latinoamérica.
*Aprovechamos para hacer una Fe de erratas, en nuestra nota anterior titulada: “3 Mixólogos de Los Cabos entre los Finalistas en concurso nacional”, donde falto nombrar la participación de José Arturo Romero Venegas.
