El Festival es considerado el mejor evento gastronómico de Los Cabos
Ananí Arana
Los Cabos, B.C.S.- Una verdadera fiesta al paladar se vivió dentro del 6to Festival Gastronómico Chefs por Los Cabos 2019, donde 24 reconocidos Chefs de Los Cabos, crearon, prepararon y montaron cada uno de los platillos que se sirvieron durante el evento, el cual además tiene fines altruistas, pues cada año entregan en donación el 100% de la venta del boletaje a causas nobles. 
Los comensales como cada año quedaron sorprendidos por la espectacularidad de sus platillos, sobre todo porque a diferencia de otros festivales gastronómicos, en este se sirven platillos completos, montados en lozas, con cubertería y mesas para todos.
De Los 12 stand, cada comensal tuvo la opción de degustar hasta 5 platillos, además de 5 etiquetas de vino, seleccionadas conforme a los platillos elaborados exclusivamente para Chefs por Los Cabos 2019.
Los chefs trabajaron por parejas, los cuales fueron elegidos al azar, por lo que con ello demostraron su profesionalismo y sobre todo su pasión por la cocina, dejando su sazón implícito, y con ello seguir manteniéndose como el mejor evento gastronómico de Los Cabos. 
La playa del hotel Cachet Beach Club, fue el magnífico escenario del Festival Chefs por Los Cabos 2019 que se realizó el pasado sábado 06 de abril, con la presencia de alrededor de 400 comensales que adquirieron sus boletos confiados en la calidad y prestigio del Festival que año con año liderea el Chef Edgar Román, en coordinación con el Club Rotario Cabo San Lucas del Mar y Club Vatel Baja California Sur.
“Me enorgullece la colaboración de muchos de los chefs que muchas veces no participan en otros eventos del destino. Me enorgullece que siempre sean parte de este evento. Me enorgullece que siempre estén dispuestos a colaborar y a poner de su presupuesto, pues algunos de ellos son empresarios y les cuesta de su bolsa todos los ingredientes para platillos realmente espectaculares como los que se probaron esta noche”, expresó al término del evento el Chef Edgar Román, quien lideraría año con año este festival.
Así mismo añadió que ver a todos los chefs ahí donando su tiempo y presupuesto de buena fe, así como de todos los involucrados, fue recompensado por la respuesta de la gente que abarrotó el lugar.
Entre los platillos que se degustaron fue: un pulpo asado con chicharrón prensado y chorizo asado, tostada de carnitas con pure de aguacate, Bruschetta a la leña, Chowder de pescado, macarrones de foie grass, pesca a la brasa con nogada, taco de chile ancho relleno de picadillo de hongos nueces y olivas, bao de brisket de res, tlacoyo de requesón regional y panza de cerdo en chichilo, shawarma de birria de res con aderezo de yogurt griego casero con ajo, tostada de quinoa y camote ahumado.
Al final de la degustación, se dio a conocer la cifra de $320,000 pesos que serán entregados a los beneficiarios de este año: El Club Rotario Cabo San Lucas del Mar y la A.C. Por los Niños de la Sierra.
Los chefs que crearon, prepararon, montaron y entregaron cada platillo este año fueron:
| Chef Emanuele Oliviero | Chef Denis Gabriel
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Chef Dahli de la Peña
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Chef Cristina Kiewek
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Chef Roger Martin
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Chef Christian Rocci
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| Chef Abraham Tamez
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Chef Luis Nara
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Chef Rommel Pérez
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Chef Armando Montaño
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Chef Víctor Garrido
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Chef Elena Sors
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| Chef Volker Romeike
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Chef Paul Zamudio
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Chef Alberto Collarte
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Chef Edgar Palau
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Chef César Encino
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Chef Ibrahim Amaya
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| Chef Guillermo
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Chef Javier Galindo
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Chef Miguel Luna
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Chef Christian Schawuger
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Chef Edgar Román
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Chef Daniel Martínez |
