24 reconocidos chefs participaran este año, presentando en parejas un platillo creado exclusivamente para el Festival
Los Cabos, B.C.S.- Debido al crecimiento de los amantes del buen comer, se han ido creando cada vez más Festivales Gastronómicos con fines de beneficencia, sin embargo, hasta ahora el único que entrega el 100% de la venta del boletaje es el Festival:Chefs por Los Cabos, fundado y organizado por el Chef Román en coordinación con el Club Rotaract Cabo San Lucas del Mar y Club Vatel Baja California Sur, quienes estarán presentado el próximo sábado 06 de abril su sexta edición. 
Este 2019, El Festival Gastronómico Chefs Por Los Cabos tendrá como escenario por tercer año consecutivo el área de playa del restaurante Aleta del hotel Cachet Beach Club, ubicado en la emblemática playa El Médano en Cabo San Lucas de 7:00 de la tarde a media noche.
Una de las garantías del evento, es que los chefs participantes crean un platillo especial para el evento, lo preparan, montan y sirven directamente al comensal; la exclusividad se logra gracias a que el evento continúa teniendo un número reducido de comensales.
Este año serán 24 los chefs participantes quienes trabajarán en dúo. Ellos son: Chef Emanuele Oliviero, Chef Denis Gabriel, Chef Dahli de la Peña, Chef Cristina Kiewek, Chef Roger Martin, Chef Christian Rocci, Chef Abraham Tamez, Chef Luis Nara, Chef Rommel Pérez, Chef Armando Montaño, Chef Víctor Garrido, Chef Elena Sors, Chef Volker Romeike, Chef Paul Zamudio, Chef Alberto Collarte, Chef Edgar Palau, Chef César Encino, Chef Ibrahim Amaya, Chef Guillermo, Chef Javier Galindo, Miguel Luna, Christian Schawuger, el Chef Edgar Román y Chef Daniel Martínez, todos ellos reconocidos chef del destino de diversas nacionalidades, unidos por una sola causa, ayudar a la comunidad con lo que mejor saber hacer y los apasiona: cocinar. 
Entre los platillos que se podrán degustar será un pulpo asado con chicharrón prensado y chorizo asado, tostada de carnitas con pure de aguacate, Bruschetta a la leña, Chowder de pescado, macarrones de foie grass, pesca a la brasa con nogada, taco de chile ancho relleno de picadillo de hongos nueces y olivas, bao de brisket de res, tlacoyo de requesón regional y panza de cerdo en chichilo, shawarma de birria de res con aderezo de yogurt griego casero con ajo, tostada de quinoa y camote ahumado, los cuales serán montados en lozas y cubertería.
De la amplia gana de platillos, cada comensal podrá elegir 5 platillos, incluidos con el costo de acceso, así como una copa de vino y 5 copeos, a través de una amplia gana de etiquetas, algunas de ellas recomendadas para cada platillo a degustar, por un costo de $950.00 pesos por persona, además del magnífico ambiente que se vive año con año.
El festival es limitado solo a 450 personas, de los cuales los boletos se han estado vendiendo rápidamente, por lo que se sugiere a los comensales interesados en asistir, adquirir los propios lo más pronto posible, puesto que de manera histórica los boletos siempre se agotan antes de la fecha del evento. 
Al respecto, el Chef anfitrión y organizador, Edgar Román precisó que el evento es de cero gastos, pues todos los insumos son patrocinados por empresas socialmente responsables, con el objetivo de entregar a la beneficencia el 100% de la venta de los boletos como lo han venido haciendo año con año.
Por su parte Pepe Acosta, encargado de Relaciones Publicas del Club Rotario Cabo San Lucas del Mar, indicó que ellos son los encargados de buscar una causa para entregar el dinero recaudado. Recordó que con el dinero de la edición pasada se lograron 15 operaciones de estrabismo en niños de familias de escasos recursos, de las cuales 13 ya han sido llevadas a cabo con éxito y 2 están programadas para las próximas fechas. 
Este año dijo, los beneficiarios serán para: Por los Niños de la Sierra , asociación que brinda alimento a niños de familias vulnerables, a través de un comedor comunitario en Cabo San Lucas.
Venta de boletos en: Gymboree, Cabo Hats, con los chefs participantes, socios de Club Rotario Cabo San Lucas del Mar.
*Como dato adicional los organizadores recomendaron dejar sus vehículos en el estacionamiento de Puerto Paraíso, y salir por la caseta de cobro principal (frente a terreno baldío), donde habrá transportación gratuita al evento.
