Jorge, un oriundo de CSL, la creó, la elabora y la comercializa
Los Cabos, Baja California Sur a 07 de abril del 2021.- Choyero inicia su propio negocio de cerveza artesanal, él mismo la produce, y poco a poco ha comenzado a comercializarla en establecimientos y a través de las ventas en redes sociales.
Jorge Salomón López Burgoin, es el choyero emprendedor que poco a poco ha ido ganando espacios en diferentes establecimientos de la zona. Comercializando su marca Cervezas Neutrino, con su primera inspiración que lleva por nombre “Tropical Beer”, la cual ha sido rápidamente aceptada, por sus notas frutales.
El oriundo de Cabo San Lucas, compartió que luego de vivir diez años en Chile y de seis años haciendo cerveza artesanal, decidió regresar a su tierra, y comenzar elaborando su propia cerveza artesanal desde hace un año a la fecha.
Jorge estudio gastronomía, siempre inclinado en la preparación de bebidas con alcohol, así mismo se preparó como sommelier e hizo un diplomado en enología y vinicultura en Chile, tras un tiempo de trabajar como guía turístico y fue ahí cuando se comenzó inclinar por la elaboración del vino y la cerveza.
Con la firme convicción de su deseo por la elaboración de la cerveza decidió meterse a una fábrica donde entró sin saber absolutamente nada, y ahora con sus conocimientos adquiridos se le han abierto muchas puertas mencionó.
Sobre la cerveza choyera dijo, por ahora solo tiene ollas con capacidad de 100 litros y es una sola receta la que esta elaborando. “Es una cerveza bien ligerita, muy poco amarga, es bien tropical. Es más que nada para la gente que no esta acostumbrada a tomar cerveza artesanal, pues por lo general son muy fuertes y la idea es que se vayan acercando, con algo sencillo y frutal”, señaló López Burgoin.
Su elaboración se tarda alrededor de 10 días. “se cocina la cerveza, se hace todo el proceso de elaboración, y después se deja fermentando. En esta receta que es bien básica”, pues dijo que hay otras recetas que tienen más alcohol y se tardan 15 días y hasta un mes.
Además de sus puntos comerciales, dijo que también está utilizado las redes sociales como Facebook e Instagram para su venta al público directo, con un costo de $60.00 pesos la botella y precio especial arriba de 24 unidades.
Cervezas Neutrino, es el nombre de la marca. La cual tiene como principal misión atraer a las personas que no toma cerveza artesanal, para que empiece a tomarla. “La mayor parte de las cervezas que nosotros que vamos elaborar, serán recetas sencillas”, señaló.
Actualmente tiene más de 50 recetas de cerveza y próximamente estará por lanzar una nueva.
