Los Cabos, B.C.S.- Con 55 stand de restaurantes locales participantes, más de 2,300 boletos vendidos, concierto de Earth, Wind and Fire y pirotecnia fue parte de la 12va edición del evento gastronómico Sabor a Cabo 2017, quedando pendiente la entrega de las beneficencias que hacen año con año. 
Por primera vez, el campo de Golf y desarrollo Quivira Los Cabos fue sede de Sabor a Cabo, considerado uno de los eventos más importantes del año en el destino, donde los asistentes que llegaron a partir de las 5:00 de la tarde y antes de que obscureciera, fueron testigos de una vista inigualable al Océano Pacifico y un cielo griseado que marcó la llegada de la temporada de invierno, que a pesar de ello el clima estuvo agradable.
Los más de 55 stands de restaurantes locales, así como vinícolas, tequileras, mezcal y patrocinadores estaban colocados estratégicamente, pues de cualquier punto se podía apreciar el escenario. 
Los asistentes fueron pasando uno a uno de los stands o los que fueron de su preferencia, para comenzar con las degustaciones que iban desde mole de chivo, conejo e iguana, tlayudas, vegetales de la huerta, tostada de machaca de conejo, porqueta, pizzas, crema de almeja, ostiones, costillas de cerdo a la bbq, atún sellado, costillares a las llamas con su cuero, choripán, pierna de cerdo, así como la vaca entera asada que preparo el Chef Dante Ferrero, quien de manera mediática se llevó la atención tanto de los asistentes como de los medios de comunicación.
La comida y la bebida fue basta a diferencia de Sabor a Cabo Rural de este mismo año, y tampoco hubo filas como otros años, al contrario los chefs y su equipo se vieron trabajando con tranquilidad, muchos de ellos dando la bienvenida y ofreciendo sus degustaciones servidas generosamente; esto quizá porque al día del evento solo se habían vendido 2,300 boletos y algunos extras en el acceso de entrada, cuando en los últimos años se han vendido 3 mil entradas. 
Durante este recorrido gastronómico los asistentes pudieron disfrutar además de cocteles preparados con tepache, tequila, mezcal, ponches con chicha morada al Perú, bebidas tradicionales, así como diferentes etiquetas de vino servidas en una copa de vino con el logo del evento, que algunos adquirieron con un precio adicional y que se agotaron rápidamente.
A lo largo y ancho de este recorrido se podían encontrar algunas mesas periqueras, las cuales fueron básicamente utilizadas por quienes tenían acceso general, y para las mesas de precio intermedio y vip tenían servicio de meseros, sin embargo algunas después fueron utilizadas por el público general, pues estaban vacías, y se encontraban más cercanas al escenario.
Eran ya las 9:00 de la noche cuando subieron al escenario los organizadores del evento: los fundadores de Sabor a Cabo A.C., así como directivos de Canirac, representantes del gobierno estatal y municipal, así como la anfitriona Letty Coppel, y el chef Jacobo Turquie, ex restaurantero y director de Sabor a Cabo 2017. A diferencia de otros años el protocolo fue breve y muy agradecido por los asistentes, sin embargo no se entregó esa noche ninguna beneficencia, pero tampoco se mencionó públicamente a quiénes y cómo sería la entrega de las mismas, aunque se sabe a palabras de uno de sus fundadores y organizadores en una rueda de prensa previa, que el objetivo del evento es meramente gastronómico, y no la beneficencia por lo que ellos deciden a quiénes y cómo ayudan con sus ganancias.
Y aunque el tema de la beneficencia no se tocó durante el protocolo y durante el transcurso del evento, ya se había dado a conocer previamente ante los medios de comunicación que se entregarían beneficencias a Cruz Roja, Bomberos y Fundación Letty Coppel, fundación dirigida por la señora del mismo nombre y quien durante el protocolo solo se limitó a dar la bienvenida a su nuevo desarrollo Quivira Los Cabos del grupo Pueblo Bonito, sede de este evento. Aquí cabe destacar que este año gracias a que se realizó en este campo de golf se lograron vender boletos a turistas que ya se encontraban en el destino, a un precio especial por ser huésped de algunos de los hoteles o desarrollos del Grupo Pueblo Bonito. 
Enseguida del protocolo se presentó y dio inicio el espectáculo musical que en los últimos años es una de las piezas importantes del evento, subiendo al escenario el grupo Earth, Wind and Fire, quienes a pesar de no tener la vitalidad y energía como en sus buenos tiempos, lograron poner a bailar y cantar a muchos de los asistentes, pero sobre todo fueron sin duda un gran momento para revivir y recordar, pues solo bastaba observar como muchos de los turistas de cabellera blanca se extasiaban bailando, mientras otros plácidamente sentados en sus mesas o hasta en el mismo pasto del campo de golf disfrutaban del show musical.
Fue así como después de varias horas de buena comida, bebida y concierto, el evento concluyó con fuegos pirotécnicos.
Sabor a Cabo A.C. recibe patrocinio o apoyo del Gobierno Municipal, de la Secretaría de Turismo, Economía y Sustentabilidad, de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y los Fideicomisos de Turismo Estatal y de Los Cabos, así como de las empresas patrocinadoras y stand de restaurantes y bares participantes dentro del evento quienes aportan no solo las miles de degustaciones que ofrecen el día del evento sino su pago por estar dentro del mismo.
