Los Cabos, B.C.S.- La gastronomía de Baja California Sur volvió a colocarse en los reflectores internacionales con la entrega de las placas de la Guía MICHELIN 2026, reconocimiento que distingue a los restaurantes que destacan por la calidad de su cocina y las experiencias que ofrecen a sus comensales.
La ceremonia se realizó en Manta, The Cape, A Thompson Hotel, donde chefs, restauranteros y representantes del sector turístico celebraron que 22 restaurantes sudcalifornianos forman parte de la Selección MICHELIN 2026.
Uno de los momentos más destacados fue la incorporación de NEMI, en La Paz, que recibió por primera vez su placa MICHELIN gracias a la propuesta del chef Alejandro Villagómez, inspirada en los ingredientes y sabores de Baja California Sur.
Entre los reconocimientos más importantes, Cocina de Autor conservó su Estrella MICHELIN, mientras que Acre y Flora’s Field Kitchen mantuvieron la Estrella Verde MICHELIN, que distingue a los restaurantes comprometidos con la sustentabilidad y el trabajo con productores locales.
Asimismo, Metate, Cocina de Campo by Agricole y Flora’s Field Kitchen conservaron la distinción Bib Gourmand, otorgada a espacios que ofrecen una excelente relación entre calidad y precio.
En Los Cabos continúan recomendados por la Guía MICHELIN restaurantes como Manta at The Cape, Comal at Chileno Bay, Al Pairo at Solaz, Los Tres Gallos y Mezcal at Montage, mientras que en San José del Cabo destacan Acre, Árbol, CarbónCabrón, LÍMO Heritage Kitchen, Lumbre, Nao, Omakai y Ruba’s Bakery. En Todos Santos también mantienen esta distinción Benno, DŪM, Oystera y TENOCH by Paradero.
De acuerdo con datos de FITURCA, la gastronomía continúa siendo uno de los grandes atractivos del destino: 14% de los visitantes viaja a Los Cabos motivado principalmente por su oferta culinaria, un segmento que registra un gasto promedio cercano a 5,900 pesos diarios por persona, de los cuales alrededor de 1,800 pesos corresponden a alimentos y bebidas.
«Los reconocimientos de la Guía MICHELIN reflejan cómo la gastronomía se ha convertido en uno de los principales diferenciadores de la experiencia turística en Los Cabos y Baja California Sur», señaló Rodrigo Esponda, director general de FITURCA.
Con estos reconocimientos, Baja California Sur reafirma que, además de sus playas y paisajes, hoy también es un destino que conquista a través de sus sabores.
